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成都的火鍋是美食亦是生活

文章來源:碼頭故事火鍋       時間:2019-09-18      瀏覽:1700
有人說:成都美食的靈魂在串串兒,而不在火鍋。火鍋店主一句:要紅鍋還是鴛鴦?反而讓成都的火鍋多了一絲溫和養(yǎng)生的味道。而在一些外地朋友眼中,串串兒其實也很溫柔,一把一把的塞進鍋里,又一根一根的用筷子擼下來沾著蘸碟,豪邁又精致,也體現(xiàn)出了成都人豁達又溫和的性格?!澳銈兂啥既硕汲圆坏美?,鴛鴦鍋一點,吃火鍋都不夠酣暢淋漓,欠把火...

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有人說:成都美食的靈魂在串串兒,而不在火鍋。

火鍋店主一句:要紅鍋還是鴛鴦?反而讓成都的火鍋多了一絲溫和養(yǎng)生的味道。

而在一些外地朋友眼中,串串兒其實也很溫柔,一把一把的塞進鍋里,又一根一根的用筷子擼下來沾著蘸碟,豪邁又精致,也體現(xiàn)出了成都人豁達又溫和的性格。

“你們成都人都吃不得辣,鴛鴦鍋一點,吃火鍋都不夠酣暢淋漓,欠把火候。”一位耿直的重慶朋友舉著一瓶啤酒中氣十足的說到。

“吃火鍋不是吃口味重,我們成都人吃的是情懷。”成都朋友不慌不忙把啤酒倒進玻璃杯里,細心避掉泡沫,然后緩緩?fù)频街貞c朋友的面前,笑瞇瞇說到。

在火鍋文化里,成都人的精致和慵懶,也被體現(xiàn)的淋漓盡致。所以,食在天府,是有一定道理的,這個食,不僅有滋有味,也有品有格。

很長一段時間,成都的小伙伴都很喜歡吃“壩壩宴”,這和成都夜生活的冷淡杯飲食文化也有一定的關(guān)系,把桌子搬到馬路邊、院壩里、大樹下、小河旁成為了成都人熱衷的一種就餐場景。這樣的食物吃起來才更有滋味,感覺自己燙火鍋的姿勢都要帥一些。于是,成都的火鍋店也出現(xiàn)了越來越多的外擺區(qū),要的就是這種天地人三合為一的舒展和暢快。

場景式的戶外火鍋就這樣在成都滋長了起來,把火鍋店和戶外院壩結(jié)合起來,再搭配上各種綠植和水系的元素,在視覺上營造出一種“野奢”感,這種戶外火鍋看起來甚至比山頂火鍋還要有情調(diào),不得不佩服成都人的智慧,就地取材還做的有模有樣。

不得感嘆成都人民豐富的創(chuàng)新精神以及對于新生事物極大的熱情,連吃火鍋這樣稀松平常的事情都可以玩出不同尋常的花樣。成都的火鍋,是美食亦是生活。